Les pièces en acier inoxydable sont conçues pour être utilisées dans l’une des meilleures façons de cuisiner à la maison, ainsi qu’à un niveau professionnel pour les chefs expérimentés. Ses principales caractéristiques sont sa capacité à utiliser la main d’œuvre et sa grande tolérance aux températures élevées. En outre, les véhicules de transport doivent être suffisamment étanches pour éviter tout risque de contamination de la nourriture à base d’algues.

casserole induction : Comparatif pour choisir le meilleur selon vos besoins

Jamie Oliver 28 cm poêle à frire en acier inoxydable Tefal

La préparation des aliments doit avant tout être facile, rapide et amusante. La poêle Tefal a été sélectionnée, affinée et testée par le chef étoilé Jamie Oliver dans la cuisine de son restaurant. Ce qui a convaincu le chef étoilé avec ce produit, c’est la haute qualité des matériaux, le design noble et le bon équipement. La casserole induction Jamie Oliver de Tefal peut être utilisée sur tous les poêles conventionnels, les poêles à induction ne font pas exception. Cela permet de préparer vos aliments avec une faible teneur en matières grasses, et le nettoyage ultérieur de cette casserole induction est également très facile. Vous pouvez mettre la poêle à frire dans le lave-vaisselle. Un avantage important : la poignée ne chauffe pas pendant la friture. Vous pouvez également mettre la casserole induction au four à 260 °C, par exemple si vous voulez faire cuire quelque chose en gratin.

Keramik-Hochrandpfannen im 3-er Set von TV Unser Original

Avec ces poêles du jeu de 3 de TV Unser Original, vous pouvez faire cuire et frire presque sans graisse. Le socle spécial conducteur de chaleur par induction garantit une bonne conductivité de la chaleur et une distribution de la chaleur particulièrement économe en énergie. Ce qui rend les casseroles inductions encore plus spéciales est leur revêtement céramique robuste. Les poêles sont donc idéales pour frire et saisir et garantissent de bons résultats de cuisson et un nettoyage facile. Leur revêtement céramique double est résistant aux rayures et a un effet perlant.


Cela garantit non seulement que les aliments ne collent pas à la casserole induction, mais aussi que la surface ne se décolore pas – la casserole induction reste blanche et propre même après un usage fréquent. Les poignées soft-touch combinent une facilité d’utilisation optimale et un toucher agréable. Le revêtement extérieur de la casserole induction est résistant à la chaleur : Vous pouvez rôtir au four avec les casseroles inductions à une température maximale de 150 °C. Le corps de la casserole induction est résistant à la chaleur jusqu’à 280 °C et peut donc être flambé.

Poêle Talent Pro de Tefal avec revêtement antiadhésif

Les produits Tefal sont connus pour leur bonne qualité de fabrication et leur longue durée de vie. La poêle Talent Pro de Tefal avec revêtement antiadhésif n’est pas différente. La technologie utilisée pour sa fabrication – le revêtement anti-adhésif TEFAL – garantit une plus longue durée de vie, tandis que le revêtement anti-adhésif à 6 couches, renforcé par un apprêt minéral dur extra-dur au titane, donne à la casserole induction une bonne résistance.


À noter également la fonction Thermo-Spot, qui fournit des informations sur la température atteinte et garantit une torréfaction optimale et un goût parfait. Le revêtement extérieur robuste et résistant convient également aux ustensiles de cuisine métalliques, ce qui fait de la friture avec cette poêle de Tefal un plaisir – le solide socle à induction avec plaque ferromagnétique intégrée en acier inoxydable en est la garantie. Cela garantit une distribution parfaite de la chaleur et une stabilité optimale du plan.

Set de casseroles inductions Deik avec 3 spatules et cuillère inclus

La poêle à frire de haute qualité de Deik est fabriquée en acier inoxydable et est donc extrêmement durable, ce qui garantit des résultats de friture fiables. Pour éviter que vos mains ne se brûlent en cuisinant, les poêles Deik sont équipées d’une poignée Cool-Touch, qui vous permet de frire sans aucune graisse, grâce à un revêtement antiadhésif de longue durée, qui garantit que rien n’y adhère. En très peu de temps, la chaleur est bien répartie dans la casserole induction pour que vous puissiez cuire les aliments de manière uniforme.


La poêle Deik est un ustensile de cuisine de haute technologie : le revêtement anti-adhésif FUSION Tech empêche les aliments de coller à la poêle, ce qui permet de cuisiner facilement et de manger des aliments sains avec moins d’huile ou de beurre. Autre point fort : la casserole induction peut être mise au lave-vaisselle et au four jusqu’à 450 °C. Les poignées ergonomiques attirent également l’attention, car elles sont rivetées en acier inoxydable de haute qualité et dotées d’une poignée creuse, ce qui permet une faible conductivité thermique et donc une cuisson détendue. La casserole induction est en aluminium, ce qui garantit un chauffage rapide et régulier, et la casserole induction est également extrêmement durable et résistante aux rayures.

Batterie de cuisine Tefal Jamie Oliver 3 pièces en acier inoxydable avec revêtement antiadhésif

Pour les cuisiniers passionnés, le set de casseroles inductions en acier inoxydable Tefal Jamie Oliver 3 pièces avec revêtement antiadhésif est un choix idéal. La cuisine doit être facile, amusante et rapide – et ces exigences sont exactement celles auxquelles les casseroles inductions Tefal sont conçues pour répondre. Le célèbre chef Jamie Oliver a choisi les produits Tefal et après quelques tests, il les a affinés et les a testés dans la cuisine de son restaurant. Le set comprend:2 casseroles inductions de Tefal “Jamie Oliver”, de 20 cm et 26 cm1 casserole induction avec couvercle en verre de Tefal “Jamie Oliver”, de 25 cm3 inserts en feutre de 38 cm (disponibles en 3 couleurs, voir photo – choix des couleurs impossible).


Le matériau extérieur des casseroles inductions est un acier inoxydable extra dur, pour l’intérieur des casseroles inductions, on a utilisé un revêtement antiadhésif TEFAL Prometal Pro ® à 6 couches avec un apprêt dur et une couche de finition. Les poêles sont également dotées du système THERMO-SPOT®, le premier indicateur de température au monde intégré à la poêle, qui vous indique quand la poêle a atteint la température de friture optimale pour la préparation des aliments. Les poêles conviennent à tous les types de cuisinières, y compris les cuisinières à induction.

Poêle à frire en acier inoxydable avec fond à 3 couches de Deik

Les casseroles inductions de Deik se caractérisent par leur grande qualité et leur bonne finition. Cette poêle de 28 cm de haute qualité de la marque Deik est fabriquée en acier inoxydable, ce qui garantit une énorme durabilité et promet des résultats fiables lors de la cuisson. Aucune crainte de brûler pendant la cuisson – la poignée de la poêle est spécialement équipée d’un manche Cool-Touch en silicone, qui vous protège des brûlures même aux températures les plus élevées. Le revêtement antiadhésif de longue durée permet de préparer les aliments avec très peu de graisse et vous pouvez être sûr que rien ne colle à la surface lorsque vous les faites frire. En très peu de temps, la chaleur est répartie uniformément dans la poêle, de sorte que les aliments sont toujours bien cuits. La casserole induction Deik se caractérise par :Acier inoxydable 18/10 poli miroir résistant au four (jusqu’à 220°C) avec revêtement intérieur antiadhésif TEFLONPoignée avec revêtement silicone (charge max. 50 kg)Base à 3 couches pour un chauffage optimal Compatible avec toutes les plaques de cuisson, telles que les plaques à induction, à gaz, électriques, en céramique et halogènes, lavable au lave-vaisselle et facile à nettoyer.

Poêle à wok avec poignée en acier inoxydable moulé et couvercle en silicone thermo-isolant

Avec cette poêle à wok de 28 cm d’AmazonBasics, vous pouvez utiliser des casseroles inductions chinoises de qualité restaurant dans votre cuisine. La poêle a un fond petit et plat, ce qui garantit une chaleur élevée et concentrée. Les côtés légèrement inclinés, d’un diamètre de 28 cm dans la partie supérieure de la poêle, offrent suffisamment d’espace pour de grosses portions et pour mélanger et remuer. Cette poêle à wok polyvalente est non seulement idéale pour faire frire rapidement des plats, mais aussi pour cuire à la vapeur, frire, cuire, braiser, préparer des soupes, fumer à l’intérieur et faire rôtir des noix. Un autre avantage de cette poêle à wok est sa conception qui résiste au lave-vaisselle. Vous pouvez facilement mettre la casserole induction AmazonBasics dans le lave-vaisselle pour la nettoyer sans aucun souci. Le matériau de la poêle est robuste et de haute qualité – il est fabriqué en acier inoxydable 304 durable. Le fond à trois couches de la poêle chauffe rapidement et uniformément et donne un excellent résultat de friture. Le revêtement antiadhésif de la poêle sans PFOA est également remarquable : l’intérieur de la poêle à wok est doté d’un revêtement Whitford-Xylan-Plus à deux couches, qui est exempt d’acide perfluorooctanoïque (PFOA) et permet non seulement une cuisson à faible teneur en matières grasses, mais garantit également que les aliments frits ne collent pas à la poêle.

Poêle de Deik à revêtement antiadhésif et manche en silicone résistant à la chaleur

Cette poêle de haute qualité de Deik est fabriquée en aluminium et en acier inoxydable et convainc par son énorme durabilité et ses résultats fiables en permanence lors de la cuisson. Lorsque vous préparez vos aliments avec cette casserole induction, vous n’avez pas à vous soucier de brûler vos aliments, car la poignée de la casserole induction est équipée d’une poignée en silicone Cool-Touch qui vous protège des brûlures même aux températures les plus élevées. Cette poêle vous aide à préparer des aliments à faible teneur en matières grasses, car vous ne devez utiliser que peu ou pas de matières grasses lors de la cuisson. En effet, la poêle est recouverte d’un revêtement antiadhésif de longue durée, qui garantit que rien n’y adhère. C’est donc une poêle idéale pour ceux qui veulent préparer leurs aliments rapidement et facilement : En très peu de temps, la chaleur est répartie uniformément dans la poêle, ce qui garantit une cuisson parfaite de vos aliments. La particularité de la poêle est son revêtement Whitford Xylan Plus à deux couches. Ce revêtement anti-adhérent est particulièrement durable et résistant aux rayures. La construction durable en aluminium anodisé dur de la casserole induction assure également un chauffage rapide et uniforme et promet un rendement thermique élevé. Cette casserole induction en acier inoxydable convient à tous les types de cuisinières, y compris les plaques à induction, et bien que ce produit puisse être facilement nettoyé au lave-vaisselle, il est recommandé de le laver à la main car il est plus doux pour le matériau.

Notre mission :

Quels sont les types de casseroles inductions ?

Le choix de casseroles inductions est très large. Qu’est-ce qui fait d’une poêle à frire ce qu’elle est de toute façon ? La casserole induction n’est rien d’autre qu’une évolution de la marmite. Au premier coup d’œil, vous pouvez voir clairement les différences avec un pot. La forme d’une poêle dépend de la façon dont elle est utilisée – elle est particulièrement adaptée à la friture. Par rapport à la marmite, trois caractéristiques distinguent une casserole induction : un bord bas, un diamètre plus grand et une poignée plus longue. En fonction de la composition d’une casserole induction, cela a une influence sur ses caractéristiques. Le métal choisi pour la fabrication détermine en fin de compte la forme possible. Les différents métaux ont des propriétés physiques différentes, qui ont une influence directe sur la forme de la poche de coulée. Le choix du métal traité détermine en fin de compte : les variantes et les limites du façonnageConductivité thermiqueTénacité et durabilitéAdéquation à différents types de cuisinièresPossibilités de nettoyagePoidsPrix. Des casseroles inductions en aluminium. Ces casseroles inductions sont fabriquées selon le procédé dit d’emboutissage profond. Au cours de la production, la poche de coulée est amenée à la forme souhaitée par des moyens de tension et de pression, qui n’affectent pas l’épaisseur uniforme de la tôle d’aluminium utilisée. L’aluminium est considéré comme un bon conducteur de chaleur et a un faible poids. Cependant, les casseroles inductions en aluminium ne sont pas adaptées aux cuisinières à induction, les températures les plus élevées ne pouvant être atteintes avec ces casseroles inductions. Les casseroles inductions en aluminium sont généralement revêtues. casserole acier inductionLes températures peuvent varier entre 400° Celsius et 400° Celsius Poêles en acier inoxydable. Les casseroles inductions en acier inoxydable sont généralement proposées avec ou sans revêtement. L’acier inoxydable est un mauvais conducteur de chaleur, ce qui s’applique aux deux types de casseroles inductions – avec ou sans revêtement. Pour augmenter la conduction thermique dans ce cas, le fond d’une casserole induction en acier inoxydable est généralement constitué de plusieurs couches. Une couche supplémentaire d’aluminium ou de cuivre est ensuite insérée entre deux couches extérieures d’acier inoxydable, ce qui améliore considérablement la conductivité thermique générale. Les poêles en acier inoxydable non revêtues peuvent également supporter sans problème des températures élevées et sont donc idéales pour la friture à chaud. Mais attention : l’acier inoxydable non revêtu peut éventuellement libérer la moindre quantité de nickel dans les aliments frits, c’est pourquoi ces poêles ne sont pas idéales pour les personnes allergiques. Les casseroles inductions en acier inoxydable revêtues offrent une excellente combinaison entre la bonne résistance à la chaleur du matériau de base et les propriétés positives d’un revêtement. Le revêtement (par exemple sous forme de céramique) réduit le risque de brûlure et rend la poêle plus facile à nettoyer. Les poêles en acier inoxydable sont bien adaptées à tous les types de cuisinières. Poêles en fonte. La fonte a une teneur en carbone plus élevée que l’acier inoxydable. La forme est obtenue en coulant les matières premières liquéfiées. La fonte est généralement fragile et ne peut être forgée, mais elle a une bonne conductivité thermique. Cependant, comme les parois d’une poche de coulée en fonte sont assez épaisses, elles nécessitent un temps de chauffe relativement long. Cependant, une fois qu’ils ont été chauffés et amenés à la température souhaitée, ils peuvent supporter des températures très élevées et les transférer uniformément sur les aliments à frire (brunissement vif possible). Les casseroles inductions en fonte sont particulièrement robustes et presque indestructibles. Après un certain temps, un revêtement anti-adhésif naturel est formé par la cuisson. Elle protège la poêle et est souvent appelée patine. Pour les cuisiniers professionnels, c’est la qualité particulière d’une telle poêle qui la distingue. Pour que ces poêles conviennent à tous les types de cuisinières, leur fond est broyé. Poêles en fer forgé. Les casseroles inductions en fer forgé sont fabriquées par des procédés de formage à froid et à chaud, en utilisant des méthodes industrielles ou un savoir-faire artisanal conservateur. La qualité et le prix dépendent de la méthode de production choisie. En termes d’apparence et de propriétés, les casseroles inductions en fer forgé sont similaires à celles en fonte. Ils convainquent par une bonne conduction de la chaleur et sont robustes, durables et lourds. Cependant, elles sont assez fragiles et si elles sont mal utilisées, le fond d’une telle casserole induction peut se déformer, ce qui peut limiter légèrement son utilisation. Des casseroles inductions en cuivre. Le cuivre en tant que matériau est un excellent conducteur de chaleur, seul l’argent est meilleur dans ce contexte. Cette propriété est particulièrement avantageuse pour les poêles à gaz. Le cuivre peut réagir chimiquement avec les aliments adjacents, c’est pourquoi les casseroles inductions en cuivre sont revêtues sur leur surface intérieure, soit par étamage, soit par un revêtement d’acier inoxydable ou de céramique.

Elle sert à recouvrir les casseroles inductions

Le revêtement d’une poêle à frire doit servir à soutenir les propriétés positives des différents matériaux de la poêle et à compenser les aspects négatifs. Un revêtement est généralement appliqué à l’intérieur d’une poêle où les aliments à frire entrent en contact avec la poêle. Chaque variante de revêtement présente des avantages et des inconvénients différents : Revêtement anti-adhérent. Le revêtement anti-adhérent le plus populaire est constitué de polytétrafluoroéthylène (PTFE), également connu sous le nom de téflon. La liaison entre le téflon et la surface de la casserole induction est mécanique et non chimique. Pour ce faire, la casserole induction est rendue rugueuse par sablage ou à l’acide, puis le téflon est appliqué sous pression. Cependant, un revêtement anti-adhérent est très sensible aux rayures. L’acide perfluorooctanoïque (PFOA) est souvent utilisé comme une sorte de matériau auxiliaire pendant la production. Cependant, l’APFO s’évapore à des températures élevées et est soupçonné d’être cancérigène. Il n’est donc pas recommandé de surchauffer les poêles à frire. Afin d’améliorer la résistance aux rayures du revêtement, certaines casseroles inductions sont dotées d’un revêtement supplémentaire par pulvérisation d’oxyde mixte d’aluminium et de titane. L’oxyde de silicium céramique sans PFTE peut être utilisé comme une autre variante du revêtement anti-adhérent. Ce revêtement résiste à des températures allant jusqu’à 400 °C et est beaucoup moins sensible aux dommages causés par les rayures. Cependant, un revêtement céramique est sensible à la surchauffe de la graisse de friture. Revêtement en émail. Il s’agit d’un revêtement en verre d’un composé de silicium. Cela augmente la protection contre la corrosion et la protection des aliments frits contre les éventuels composants allergènes du matériau de la poêle. Ce revêtement est utilisé pour fournir les composants électroniques nécessaires au processus de friture et à l’entretien de la poêle.

Types de louches classés en fonction de leur utilisation

Il ne s’agit pas seulement des différents matériaux de base, du maïs fabriqué à partir des poêles et du choix des différents revêtements, les poêles diffèrent également selon l’utilisation particulière. Parmi les types de casseroles les plus populaires figurent : Poêles à frire. Ils sont fabriqués à partir de divers matériaux de base et sont disponibles en forme ronde ou angulaire, généralement avec un rebord à mi-hauteur. Ils ont généralement des poignées courtes des deux côtés et sont polyvalents. Dotés d’un couvercle, ils conviennent également pour la cuisson au four. Les casseroles inductions Bliný. Le bliný est une spécialité d’Europe de l’Est. Il peut être utilisé pour préparer des crêpes cuites très fines, qui peuvent être mangées chaudes et partiellement consistantes ou sucrées, fourrées et roulées. Les blinis sont de formes et de tailles diverses. Ils sont en fonte et peuvent être ronds ou carrés. Poêle basculante.casserole induction tefal Ces casseroles inductions sont principalement utilisées dans la gastronomie à grande échelle. Une grande casserole induction angulaire est encastrée dans un cadre, généralement en acier inoxydable. La poêle est ensuite chauffée soit par la flamme du gaz, soit par l’électricité. La baignoire est la véritable casserole induction, sa capacité est souvent supérieure à 100 litres. La cuve peut être inclinée vers l’avant pour remplir les aliments préparés dans des récipients appropriés. D’où le nom.
Poêle à crêpes. Les crêpes viennent de France et sont populaires en Allemagne depuis de nombreuses années. L’homme ne peut pas se contenter d’assister à d’autres fêtes populaires et manifestations. La Normally soutient les crêpes sur une crêperie de luxe. Il s’agit d’une plaque métallique circulaire sans rebord (généralement en fonte), qui est chauffée soit au gaz, soit à l’électricité. Les crêpières sont de différentes tailles et fabriquées dans différents matériaux. Ils se caractérisent par leurs bords fins, très bas et biseautés, et par leur longue poignée. Comme les crêpes sont généralement cuites sans graisse, le mode de cuisson le plus courant est la cuisson dans des poêles à revêtement. Poêle à paella. Ces casseroles inductions ont un grand diamètre, elles sont généralement en fer ou en acier et sont particulièrement adaptées au plat national espagnol populaire. Leur taille les rend aptes à la cuisson sur feu ouvert. Pour une paella à la maison, il existe entre-temps des modèles plus petits qui conviennent aux plaques chauffantes standard. casserole induction. La casserole induction high existe en différentes variantes et peut en fait se composer de tous les matériaux ci-dessus. Vous serez interrogé sur un handle ou une entreprise handle. Avec cette poêle, vous pouvez faire frire vos plats brièvement et à chaud, puis les faire cuire (braiser) dans un liquide. Vous pouvez aussi faire la cuisson la plus complète ou le même lait, ainsi que la plupart des braisières avec une décision. Le wok asiatique. La casserole induction classique pour wok est en fonte, en tôle d’acier, en acier inoxydable ou en aluminium et n’a pas de base, mais est de forme demi-sphérique. C’est pourquoi le wok ne peut pas être chauffé sur un poêle standard. Cela nécessite des types spéciaux de cuisinières avec des évidements ou des dispositifs correspondants. Il existe également des formes de wok adaptées. Ici, en Europe, il existe une variante du wok avec une base ronde de petit diamètre qui offre une surface d’appui appropriée. La petite surface de base et le bord élevé et saillant permettent d’utiliser les différentes zones de chaleur. La chaleur la plus forte au centre diminue uniformément avec le bord. Poêle à steak. La poêle à steak classique est égale à la poêle à griller. Elle est faite de fonte lourde, est carrée et présente des rainures parallèles dans le fond de la casserole induction. Les rainures sont conçues pour simuler une grille de gril et donner à la viande sur la poêle le motif rayé typique du gril. Les plats à steak sont soit coulés d’une seule pièce avec une poignée, soit fabriqués avec une poignée en bois qui est ajoutée plus tard et qui peut souvent être enlevée. Sur les côtés, ils disposent d’un ou deux orifices opposés pour l’évacuation du liquide du rôti.

Quel est l'homme du pflegt die Pfannen richtig ?

La durée de vie d’une casserole induction dépend non seulement d’une utilisation prudente, mais aussi d’un entretien et d’un nettoyage appropriés. Tout d’abord, vous devez lire en détail les recommandations du fabricant après l’achat afin de vous familiariser avec les instructions d’entretien. Toutefois, les instructions d’entretien s’appliquent à tous les modèles et doivent être suivies pour que vous puissiez profiter de votre casserole induction le plus longtemps possible : n’utilisez pas de produits de nettoyage puissants – tout produit chimique agressif ou nettoyant abrasif peut endommager la surface. Cela vaut en particulier pour les revêtements anti-adhérents. La Réingénierie est une affaire publique, qui a pour but d’aider les gens à faire face à l’eau et à l’assainissement. Lave-vaisselle – vérifiez si le fabricant a expressément déclaré que ses produits conviennent pour le nettoyage au lave-vaisselle. Certains matériaux et revêtements ne survivent pas à long terme au nettoyage au lave-vaisselle, ce qui endommage la surface. Évitez la “thérapie de choc” – refroidissez toujours une poêle chaude avec précaution et lentement après utilisation. Le rinçage à l’eau froide peut être dangereux à cause de la graisse chaude. De plus, la différence de température peut endommager la poêle ou son revêtement. Les casseroles inductions en fonte et en fer forgé nécessitent un traitement particulier. Les casseroles inductions en fonte non revêtue ou en fer forgé, qui sont de haute qualité et chères à l’achat, nécessitent un soin particulier, tant avant leur première utilisation que lors du nettoyage ultérieur après chaque utilisation.La fonte et le fer forgé peuvent rouiller, c’est pourquoi la plupart des fabricants utilisent une protection temporaire contre la corrosion après la production. Cette couche protectrice doit être enlevée avant tout autre traitement et avant la première utilisation en faisant tremper la casserole induction dans une solution détergente et en la nettoyant ensuite à l’eau courante avec une brosse à vaisselle. Ce procédé remplace le revêtement antiadhésif. C’est également la base de la patine ultérieure. Pour ce faire, versez une huile résistante à la chaleur dans la poêle froide jusqu’à ce que le fond de la poêle soit complètement recouvert. Placez ensuite des tranches de pommes de terre crues ou des pelures de pommes de terre dans la poêle et ajoutez une cuillère à café de sel. Faites frire les pommes de terre en les retournant régulièrement jusqu’à ce qu’elles deviennent sombres. Enfin, videz la casserole induction, rincez-la et séchez-la bien après l’avoir refroidie.

Quels sont ces accessoires pour les poêles à frire ?

L’erreur de la préparation des plats n’a pas été a pan également de la choix des ustensiles appropriés et utiles. Une fois qu’un gabe, un messager ou une machine de coiffure peut très bien être utilisé pour les fêtes de Noël et il n’est pas non plus comme un. Certains matériaux et leurs combinaisons sont particulièrement adaptés à la manipulation d’une casserole pendant la cuisson : bois, acier inoxydable, plastique, silicone. Les différents matériaux présentent des avantages et des inconvénients individuels et sont donc destinés à des usages différents : le bois a un aspect attrayant. De plus, le bois est écologique, léger, stable, polyvalent et peu coûteux. casserole procook professionnelCependant, son entretien est particulièrement exigeant, par exemple il ne doit pas être nettoyé au lave-vaisselle. L’acier inoxydable est tout aussi polyvalent dans ses formes possibles que le bois. Il est également robuste, hygiénique et facile à nettoyer. Le seul inconvénient est sa dureté – si elle est mal utilisée, elle peut endommager la casserole induction. Le plastique est polyvalent et souple, de sorte qu’il est presque impossible d’endommager un revêtement. Certains types de plastique, cependant, peuvent contenir des substances nocives pour la santé et les libérer lorsqu’elles sont chauffées.Le silicone, en revanche, est extrêmement souple, mais en même temps assez résistant, facile à nettoyer et à chauffer. En raison de sa grande flexibilité, il est surtout utilisé en combinaison avec des matériaux stables (acier inoxydable, plastiques solides). Voici un aperçu des accessoires les plus courants : Tourneur de louche. La conception d’une poêle est orientée de façon optimale vers la friture. En règle générale, les aliments à frire doivent être frits de plusieurs côtés, pour cela ils doivent être retournés dans la poêle. La meilleure aide pour cela est le tourneur de casseroles inductions. Cet ustensile de cuisine est en bois, en métal ou en plastique. Les tourneurs de casseroles inductions diffèrent par la taille et la forme de l’assiette. La plaque peut être fermée ou munie de trous ou de fentes. Les trous sont destinés à empêcher les liquides chauds de s’écouler. Les pinces à frire servent d’alternative au tourne-poêle. Ils sont disponibles sous de nombreuses formes et sont fabriqués en différents matériaux, comme le métal, sous forme de pincettes à frire ou de pinces à ciseaux, ou encore de pinces à frire en combinaison métal-plastique. Vous pouvez les trouver sous forme de formulaires fermés ou avec des fentes ou des trous. Il existe également sur le marché de simples pinces à frire en bois. Les éclaboussures de graisse sont difficilement évitables pendant la friture. En revanche, lors de la friture, un couvercle est plutôt obstructif, car de la condensation se forme sur celui-ci, qui recule et entrave le processus de friture. Pour éviter cela, des couvercles de protection contre les éclaboussures sont disponibles pour les poêles à frire, qui retiennent simultanément les éclaboussures de graisse et permettent à la vapeur d’eau de s’échapper. Vous pouvez opter pour celles en plastique ou en métal avec une poignée en plastique. Bien que les deux formes ressemblent à un couvercle, elles sont pourvues de trous ou de fentes pour permettre à la vapeur de s’échapper.

Existe-t-il un test de panification de la Stiftung Warentest ou le test ÖKO ?

Cuisiner soi-même chez soi est de nouveau à la mode et c’est aussi sain. Pour vous assurer que vos plats sont délicieux, vous devez choisir une poêle appropriée. Dans notre comparaison de casseroles inductions, nous avons comparé des casseroles inductions de différents fabricants afin que vous puissiez faire un choix approprié.

Quels sont les ustensiles que j'achète pour ma cuisinière à induction ?

Beaucoup de nouvelles cocines incorporent la joie de la cocaïne pour l’éducation, mais il faut aussi tenir compte de certaines particularités de fonctionnement et d’un concept relatif à de nouveaux genres de questions pour comprendre les outils de la cocaïne pour l’éducation des idiots.

Comment fonctionne l'induction

Une cocina de inducción placa génère un champ électromagnétique variable. Ce champ magnétique induit le calentimiento de tout matériau ferromagnétique entre le contact avec la plaque. En d’autres termes, il est important de noter que le seul champ électromagnétique plus lent peut être mis en contact avec les métaux du magnésium, où il est pegaría an imán, comme le hiéro ou l’érable inoxydable de certaines classes. Pour cette raison, il est nécessaire d’avoir une plaque de céramique sur une plaque de durcissement, afin qu’elle ne soit pas utilisée de quelque manière que ce soit – le champ magnétique ne produit aucun effet dans la céramique. La grande variété de la cuisson par induction est que le récipient est chauffé directement ; dans une plaque de vitrocéramique, la première chose à faire est de chauffer les éléments chauffants, qui sont transmis au récipient de la coulée encima, avec le minimum d’efficacité qu’il porte. La chaleur est beaucoup plus rapide, grâce au contenu énergétique du récipient.

Ustensiles de cuisine pour l'éducation

La réponse à ces produits est la suivante : il s’agit d’un produit de qualité qui contient une base de hiéroglyphes ou d’acides ferromagnétiques. Parmi ces ustensiles, on trouve entre autres des casseroles à induction, des poêles à induction et des cuisinières à induction. En théorie, pour vérifier si un ustensile convient à une cuisinière à induction, il suffit d’utiliser l’un des aimants que vous êtes sûr d’avoir dans la porte du réfrigérateur : si l’aimant y adhère, il convient à l’induction*.

Ustensiles de cuisine à induction

Toutes les casseroles inductions de notre catalogue sont adaptées à l’induction, soit parce qu’elles sont entièrement en matériau ferromagnétique (toutes les casseroles inductions en fer), soit parce qu’elles ont une base diffusante spéciale en matériau ferromagnétique, adaptée à l’induction. Ainsi, vous verrez que toutes les poêles antiadhésives de notre magasin sont également adaptées à l’induction, et il en va de même pour les poêles en acier inoxydable du magasin – elles sont toutes adaptées…

Poêles en fer

Dans l’atelier, nous sommes fans des casseroles inductions en fer, entre autres parce qu’elles ne nécessitent pas de fond diffusant spécifique pour l’induction, car toute la casserole induction est sensible à l’induction et se réchauffe complètement. En d’autres termes, toute poêle en fer de notre magasin est adaptée à l’induction. Sachez que vous trouverez sur le marché des poêles en fer qui ne sont pas adaptées à l’induction. En effet, ils sont très fins et pourraient se déformer (c’est pourquoi le fabricant a indiqué qu’ils ne sont pas adaptés à l’induction) ou ils ont un alliage en % de fer qui n’est pas suffisant pour induire.

Cocottes et casseroles inductions adaptées à l'induction.

Sachez également que si vous cherchez des cocottes ou des pots en terre cuite adaptés à l’induction, il existe la gamme Emile Henry Delight : c’est une gamme qui comprend des cocottes, des pots, des tajines et d’autres ustensiles dans lesquels la marque a injecté, avec une technologie de pointe, une base en fer qui la rend adaptée à l’induction. Ainsi, vous disposez avec cette gamme de cocottes traditionnelles en céramique adaptées à l’induction. En ce qui concerne les poêles et les casseroles inductions, appliquez la même théorie que pour les poêles à frire et les cocottes : les casseroles inductions en fer conviennent toutes à l’induction ; les céramiques a priori ne conviendront jamais à l’induction, à l’exception de la gamme Delight d’Emile Henry qui comprend cette base magnétique ; et les casseroles inductions antiadhésives et les cocottes en acier inoxydable conviendront si elles comprennent une base diffusante qui les rend adaptées à cela (toutes celles de notre boutique en ont une). Nous profitons de l’occasion pour mentionner le tajine : la plupart des tajines sur le marché sont faits d’argile et ne sont pas adaptés à l’induction. Si vous voulez un tajine adapté à l’induction, vous devez choisir un tajine en fer comme le tajine Le Creuset (qui, bien qu’il soit recouvert de céramique, a une base en fonte – très polyvalente aussi !), ou le tajine Delight si vous voulez un tajine en céramique.

Acier inoxydable : batteries et casseroles inductions à induction

Des ustensiles en acier inoxydable avec un socle en acier inoxydable ferromagnétique peuvent également être utilisés pour les plaques à induction. Notez que tous les ustensiles de cuisine en acier inoxydable ne sont pas du type ferromagnétique, qui convient à l’induction ; il existe des ustensiles plus anciens en acier inoxydable non magnétique (qui n’attire pas les aimants) qui ne conviennent pas aux cuisinières à induction, mais les ustensiles de cuisine en acier inoxydable de bonne qualité avec une base de diffusion en acier inoxydable ferromagnétique fonctionnent bien dans les cuisinières à induction. Il en va exactement de même pour les ondes rapides : si nous parlons d’une cocotte-minute moderne et de qualité (Kuhn Rikon, WMF, Fissler…), elles auront toutes une base de diffusion adaptée à l’induction.

Taille des cuisinières à induction

Une autre question fréquente est celle de la taille des ustensiles à utiliser avec l’induction. Il n’est pas nécessaire que la taille de la base de l’ustensile ait le même diamètre que le feu où nous allons l’utiliser, contrairement aux poêles en vitrocéramique, dans les poêles à induction modernes, il n’est pas nécessaire de couvrir toute la surface du feu pour que le chauffage soit efficace, car ils s’adaptent à la taille de l’ustensile que nous utilisons. Autrement dit, si la base est plus petite que le feu, seule la surface en contact sera chauffée. Mais attention, il s’agit d’une variable à double tranchant, car même si cela doit se produire, nous devons tenir compte du fait que les plaques sont très sensibles, et peuvent ne pas induire parce que la plaque ne trouve pas suffisamment de base pour le faire (bien qu’elle soit un outil adapté à l’induction).

À prendre en considération

Veuillez noter qu’il existe des ustensiles qui, bien que contenant du fer, ne conviennent pas aux cuisinières à induction. Bien que l’induction fonctionne, il se peut que la base de l’ustensile soit trop fine et se déforme (c’est pourquoi cet ustensile, bien que fabriqué en fer, ne conviendra pas à l’induction), qu’il soit si fin et que la plaque d’induction soit très sensible, ou que pour une autre raison, il ne puisse pas être utilisé avec l’induction. Vérifiez toujours l’emballage ou le mode d’emploi pour vous assurer que l’ustensile peut être utilisé dans une cuisinière à induction.

Quels sont les meilleurs pentole pour l'incitation ? Suivez nos conseils !

Il existe un certain nombre de pentole à induction et de tampons en différents matériaux ; les plus adaptés sont ceux en acier inoxydable (ou inox), qui sont robustes et résistants à la chaleur – même s’ils ne sont pas meilleurs. L’aluminium conduit et maintient au mieux la chaleur de l’acier inoxydable, il est léger et ne se froisse pas, mais il n’est pas compatible avec l’induction ; c’est pourquoi une plaque d’acier inoxydable est insérée dans le fond à travers laquelle passe la chaleur qui est transférée au reste de la surface. Sur le marché, il existe également des pentole anti-ailes recouverts de marbre ou de céramique, faciles à polir et permettant une cuisson sans huile ni graisse, pour une cuisine saine et légère. Outre le type de matériau utilisé, la structure du pentolate utilisé est très importante : les pentole/paddles les plus appropriés ont une triple couche : deux sections d’acier et l’intérieur en aluminium (également appelé sandwich).

Comment choisir les meilleures tables de cuisson à induction ?

Devant le grand nombre de modèles et de marques de tables de cuisson à induction sur le marché, nous avons divisé notre sélection par nombre de bouches (5, 4, 2 et 1 bouche), en tenant compte du rapport coût/bénéfice et de l’avis de ceux qui ont déjà acheté. Ainsi, vous obtenez les meilleures tables de cuisson à induction. Nous incluons les marques Brastemp, Electrolux, Fischer, Tramontina et Philco. Il est à noter que les appareils n’ont pas de four, puisqu’il s’agit de modèles fabriqués dans les tables et balcons des cuisinières qui reçoivent les panneaux de préparation. Ah ! Si vous voulez voir un modèle spécifique, il suffit de cliquer sur le modèle dans le tableau ci-dessous pour voir les détails plus rapidement !